鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。 鵪鶉蛋被認為是 “動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有*之處，故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋呈橢圓形，個體小，表面有棕褐色斑點，還有較好護膚、美膚作用。鵪鶉蛋做法也有很多種，比如虎皮鵪鶉蛋、鹵鵪鶉蛋、涼拌鵪鶉蛋等等，那么我們怎么來正確挑選優質的鵪鶉蛋呢？
首先，我們在購買時可以放在手里搖晃一下，如果聽不見任何聲音的話，就表明鵪鶉蛋是新鮮的，反之如果聽到了晃動的液體聲，就表明鵪鶉蛋不僅不新鮮，而且可能是變質了。
再就是看鵪鶉蛋的顏色，優質新鮮的鵪鶉蛋它的外殼顏色呈灰白色，并有紅褐色和紫褐色的斑，外殼較硬，且富有光澤感。新鮮優質的鵪鶉蛋表面上還會有細小的毛孔，如果沒有的就表明已經放置久了。
還可以將鵪鶉蛋放入清水中，如果蛋下沉了說明是新鮮的，如果浮在水面上就表明不新鮮了。
鵪鶉蛋剝殼機是專門對雞蛋皮進行剝皮的設備，能快速將雞蛋殼在短時間內進行去除，零損傷，其主要用在食品經營銷售中。鵪鶉蛋剝殼機整體采用不銹鋼制作而成，輕巧耐用，保證機器在工作過程中不會生銹。鵪鶉蛋剝殼機與鵪鶉蛋破殼機配套使用，加強去殼效果，提高效率降低破損率。根據客戶量的需求，還配套有流水線，一套流水線配兩臺剝殼機，這樣剝殼效率更是大大提高。
鵪鶉蛋剝殼機的特性：
1、剝雞蛋殼機價格低廉，可快速又干凈的剝離蛋皮，節省人力金錢。
2、剝好的蛋和蛋皮分離處理，蛋表面不會刮傷。
3、本產品采用不銹鋼制作，容易清洗，可保證蛋品的安全衛生。
4、鵪鶉蛋剝殼機結構設計輕巧，整機結構緊湊，方便移動，不占空間，可連續作業。
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